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1、桂子江学名菊芋，原产北美，后被引进，故又称菊芋。味甘苦，凉血，有清热、凉血、消肿的功效。下面简单介绍一下腌桂子江。

2、生姜洗净晾干。

3、将水烧开，加入调料煮沸，使其微咸，然后放凉。

4、把干姜放在保鲜盒里，不要太多，用清水把姜盖住。

5、盖上保鲜膜，再盖上盖子，放在阴凉的地方腌制一周以上，等待实际使用。

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